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Bonnes adresses

CUISINE DU MONDE

LE CAROUBIER
La maison célèbre la tradition culinaire marocaine : elle fait partie du paysage, à deux pas du parc des Expositions, du parc Georges Brassens, du Monfort, de l'Espace Paris Plaine, des Puces de Vanves, de l'Insee... et les connaisseurs s'y reconnaissent d'autant mieux que le propriétaire a changé : Karim et Laurence ont heureusement renoué avec le sens de l'accueil qui va de pair avec la tradition de l'hospitalité marocaine. On vient ici pour être bien reçu et bien traité. Dès qu'on entre, on se sent bien, à la fois ailleurs et chez soi. Le restaurant est vaste, mais il donne une impression d'intimité, parce qu'il est réparti en espaces qui ont chacun leur ambiance : le salon royal (7 personnes), d'inspiration Mille et une nuits, le salon marocain, le salon-terrasse que l'on peut fermer et réserver (25 personnes)... Les tapis aux couleurs chatoyantes, les murs d'une couleur ocre tendre, les photos en N&B qui évoquent le Maroc traditionnel... c'est à la fois raffiné, familier et dépaysant. Et pour ceux qui n'aiment ni la promiscuité, ni les repas au coude à coude, les tables sont suffisamment grandes et éloignées les unes des autres pour que l'on n'ait pas à subir la conversation de ses voisins. Côté cuisine, et c'est tout de même l'essentiel, le nouveau propriétaire a gardé les mêmes cuisiniers qui ont fait la réputation de la maison, et sa notoriété dans les guides : 2 fourchettes au guide Michelin 2012, une toque au guide Gault&Millau 2012? Les tajines à l'agneau ou au poulet et les multiples couscous sont fameux : le couscous méchoui, le royal ou le kefta? Il a également introduit quelques nouveautés dont un couscous sans gluten, avec du riz cassé, à commander la veille. Côté vins, vous pouvez vous laisser tenter par quelques grands crus du Maroc : ils le méritent, tels que Riad El Jamil ou Château Roslane. Et pour finir, de fines pâtisseries orientales, des glaces aux délicieux parfums (figue, fleur d'oranger, amande...) ou bien un thé à la menthe dont ils gardent le secret. Tous les jours, sauf lundi,12-15h et 19-22h30. Sur commande : menus d'anniversaire, communion, événements familiaux.
LE CAROUBIER
82, bd Lefebvre - 75015 Paris
01 40 43 16 1201 40 43 16 12
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